Niveau 1 : Les Descripteurs Aromatiques du Vin

Le Niveau 1 est basé sur "Les Descripteurs du Vin et les Catégories Aromatiques des Vins" : bois, conifères, notes balsamiques, caractère animal, cuir, fumé, caractères brûlé, tabac, beurre, menthe, anis, etc

Niveau 2: Les Molécules Aromatiques du Vin

Le Niveau 2 est axé sur "les Molécules aromatiques du vin ".  Il propose d'apprendre et de mémoriser les molécules aromatiques identifiées dans le vin

Niveau 3 : Les Textures du Vin et Sensations en Bouche

Le Niveau 3 met l'accent sur la structure des vins, les sensations en bouche, les textures, l'équilibre entre l'alcool, les tannins, l'acidité, etc.

Niveau 4 : Textures et Sensations en Bouche

La Formation sur mesure, la garantie d'une formation adaptée à vos besoins et à vos enjeux.

Le but des formations Wine & Flavors est de structurer et de développer notre univers aromatique. Il s'agit d'une éducation qui permet d'inscrire dans la mémoire des repères distincts, suffisamment précis et remarquables, afin d'élaborer une structuration de notre univers aromatique.

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Stagiaires formés depuis 2009
en France et dans le monde

De maintien de sessions
 

 De satisfaction

 

Ces formations sont essentiellement destinées aux vignerons, œnologues, chefs de cave, maîtres de chais, techniciens viticoles, sommeliers, propriétaires de domaines viticoles, directeurs de vignobles, tonneliers, verriers, bouchonniers, presse vitivinicoles, journalistes, équipes marketing et commerciales, unités de recherche en œnologie ainsi qu'aux amateurs de vin.

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